Det er søndag morgen. Brødet er nyskåret, kaffen trekker, og smøret er så hardt at det river opp skiven i stedet for å legge seg pent utover. Mange av oss kjenner denne lille frustrasjonen. Løsningen har egentlig eksistert lenge og den heter smørklokken.
Hva er egentlig en smørklokke?
Smørklokken er en klassiker med røtter tilbake til Frankrike på 1800-tallet. Den er enkel, vakker og overraskende praktisk.
Temperert smør pakkes i lokket og det helles ca. 2cm vann i krukken. Når lokket med smøret settes ned i krukken, skapes det en lufttett forsegling. Slik kan smøret stå på kjøkkenbenken, friskt og smøreklart når du trenger det.
Prinsippet er gammelt - bestemødrene våre løste problemet med det de hadde for hånden: en fuktig klut eller en steintøyskål med vann i bunnen. Vår smørklokke er bare en mer gjennomtenkt versjon av den samme logikken.
Har du en smørklokke som går i arv i familien, eller er dette første gang du hører om den?
Hvorfor den passer så godt hos UND
Vi elsker objekter som løser noe reelt i hverdagen, laget av plastfrie materialer som tåler bruk over tid. Vår smørklokke er laget i terrakotta - et naturmateriale som er tatt i bruk av mennesker i flere tusen år, og som er biologisk nedbrytbart. Den er produsert i Portugal, hos den samme produsent som lager Hverdagsbollen vår, i Leiria-distriktet, et område med lang tradisjon for keramikkproduksjon.
Vår smørklokke finnes i fire farger - Offwhite, Isblå, Blåbær og Kaffe - og måler 9,5 cm i diameter og 8 cm i høyde med plass til 1 desiliter smør.
Slik bruker du smørklokken
- La smøret bli temperert (romtemperatur, mykt nok til å presses).
- Press smøret inn i lokket til det er jevnt fordelt og uten luftlommer.
- Fyll litt kaldt vann i bunnen av krukken - nok til å dekke kanten når lokket settes oppi
- Sett lokket med smøret ned i vannet. Forseglingen holder smøret ferskt.
- Skift vannet hver 2.-3. dag for å holde det friskt.
Mer enn hverdagssmør
Smørklokken er ikke bare et sted å oppbevare vanlig smør. Formen egner seg like godt til hjemmelaget smaksatt smør - bland inn finhakkede urter, hvitløk, sitronskall eller litt honning i det tempererte smøret før det presses ned i lokket. Urtesmør med gressløk og persille til grillmat, hvitløksmør til nybakt brød, eller et honningsmør til søndagsvaflene.
Smørklokken er også fin å ta frem når det kommer gjester - en liten, gjennomtenkt detalj som sikkert blir lagt merke til.
Smørklokken finner du nå i nettbutikken vår, som en del av The Essentials-serien.
Ofte stilte spørsmål
Hvor lenge holder smøret seg friskt i smørklokken
Med jevnlig vannskift holder smøret seg friskt og mykt i romtemperatur i opptil to uker. De fleste bruker opp innholdet lenge før det.
Må jeg skifte vannet ofte?
Skift vannet hver 2.–3. dag, gjerne oftere på en varm dag. Det er det som holder forseglingen frisk og forhindrer at smøret harskner.
Kan jeg bruke smørklokken i kjøleskapet også?
Ja. Om du foretrekker det, eller reiser bort en periode, kan hele smørklokken settes i kjøleskapet. Smøret er da like beskyttet, bare kaldere.
Fungerer den med saltet smør?
Ja, både saltet og usaltet smør fungerer fint. Saltet smør har naturlig noe lengre holdbarhet i romtemperatur, men begge deler holder seg godt med vanlig vannskift.
Kan jeg bruke plantebasert smør eller margarin?
Vi anbefaler ekte smør. Margarin og mange plantebaserte alternativer har et annet fettinnhold og en annen konsistens, og danner ikke alltid like god forsegling mot vannet.
Er terrakotta trygt i kontakt med mat?
Ja. Terrakotta er et naturlig, giftfritt keramisk materiale som har vært brukt til mat og drikke i tusenvis av år.
Tåler smørklokken oppvaskmaskin?
Ja, terrakotta tåler oppvaskmaskin. Pass på at den er helt tørr før du fyller på nytt smør og vann, og gjerne før den settes tilbake på benken – det forhindrer at det danner seg mugg på den uglaserte terrakottaen.
Kan smørklokken brukes til annet enn smør?
Den er laget for smør, men fungerer også fint som liten oppbevaring til for eksempel ferskost. Prinsippet med vannforsegling er det samme.